top of page
Organic tea
Tea Processing

ชาปลูกป่าออร์แกนิก

วิธีที่เราแปรรูปชาของเรา

ขั้นแรก เราเปลี่ยนใบดิบจากต้น Camellia Sinesis ให้เป็นใบชาสำเร็จรูปแห้งพร้อมชง 

ชาขาว เขียว และดำมาจากพืชชนิดเดียวกัน อย่างไรก็ตาม กระบวนการที่ใบและเก็บเกี่ยว ตากแห้ง และ/หรือม้วนเป็นสิ่งที่กำหนดประเภทของชา

 

ต้นชาที่ Skugga Estate มีอายุตั้งแต่ 10-50 ปีและเป็นพันธุ์อัสสัม นอกจากนี้ยังไม่ทราบที่มาของผู้ที่ปลูกชา - มันถูกปล่อยให้เติบโตในป่าของดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่ ประเทศไทย

 

เตรียมพบกับชาออร์แกนิกชั้นเลิศ สะอาด และมีกลิ่นหอม!

ประเภทการประมวลผล

Willowing tea

ชาเขียว

หลังจากหยิบชาของเราแล้ว เราก็ให้ความร้อนกับใบเพื่อให้ใบออกซิไดซ์และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล/ดำ หลังจากผสมผสานระหว่างการคั่ว การรีด และการทำให้เย็น ใบไม้จะถูกเก็บไว้ การทำความร้อนและการทำความเย็นอย่างรวดเร็วของเราช่วยรักษารสชาติธรรมชาติที่สดใสของชา ทำให้ได้ถ้วยที่สะอาด

Roasting Tea

ชาดำ

หลังจากเก็บใบชาที่ปลูกในป่าด้วยมือแล้ว พวกมันจะถูกวางเพื่อทำให้ออกซิไดซ์ในสภาพแวดล้อมที่มีการควบคุม ปฏิกิริยาออกซิเดชั่นหรือ 'การเหี่ยวเฉา' นี้ช่วยให้ออกซิเจนทำปฏิกิริยากับผนังเซลล์ของพืช ทำให้ใบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ดังนั้น กระบวนการควบคุมนี้จึงให้กลิ่นมอลต์ที่เป็นเอกลักษณ์ของชาดำของเรา

Organic White Tea

ชาขาว

เราเก็บเกี่ยวเฉพาะส่วนปลายของชา ปล่อยให้มีขนสีขาวเล็กๆ อยู่บนใบอ่อน ดังนั้นความขาวในชาขาว ชาขาวของเราถูกหยิบด้วยมือและทำให้แห้งอย่างประณีตทันทีโดยไม่โดนแสงแดดตลอดการควบคุมการไหลเวียนของอากาศและความชื้น ชาจะถูกเก็บไว้ทันทีหลังจากการอบแห้งและพร้อมที่จะ

ถูกบริโภค

ผลิตภัณฑ์ชา

Organic Green Tea

ชาเขียวออร์แกนิค

Organic White Tea

ชาขาวออร์แกนิก

Organic Black Tea

ชาดำออร์แกนิก

Cacao Husk Tea

ชาเปลือกโกโก้อินทรีย์

สามารถเพลิดเพลินกับชาทั้งหมดในรูปแบบ "ใบหลวม" หรือ "ถุงชา"

bottom of page